10 فوائد للقرفة مثبتة علمياً







    10 فوائد للقرفة مثبتة علمياً 

    10 فوائد للقرفة مثبتة علمياً

    1. القرفة غنية بالمواد الطبية القوية


    القرفة هي توابل مستخرجة من اللحاء الداخلي للأشجار المعروفة علمياً باسم القرفة Cinnamomum 

    وقد استخدمت القرفة كعنصر على مر التاريخ اذ يعود تاريخها إلى مصر القديمة

    في وقتنا الحالي ، تعتبر القرفة رخيصة ومتوفرة وتُعتبر مكونًا في مختلف الأطعمة والوصفات.


    هناك نوعان رئيسيان من شكل القرفة :

    سيلون القرفة: تعرف أيضًا باسم القرفة "الحقيقية"

    كاسيا القرفة: تعرف باسم القرفة الصينية، وهي ذات نكهة ورائحة أقوى من النوع الآخر، كما أنها أرخص وأكثر انتشارا

    القرفة تصنع عن طريق قطع سيقان أشجار القرفة ثم يتم استخراج اللحاء الداخلي وإزالة الأجزاء الخشبية.

    عندما تجف ، فإنها تشكل شرائط على شكل لفائف ، تسمى عصي القرفة. والتي يمكن طحنها لتشكيل مسحوق بودرة القرفة

    رائحة ونكهة القرفة المتميزة تعود إلى الجزء الزيتي ، وهي نسبة عالية جدًا من مركب سينامالديهايد cinnamaldehyde

    و يعتقد العلماء أن هذا المركب هو المسؤول عن معظم التأثيرات القوية للقرفة على الصحة والتمثيل الغذائي ، اذاً ماهي فوائد القرفه ؟ تابع معنا



    2. القرفة غنية بمضادات الأكسدة


    تحمي مضادات الأكسدة جسمك من الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة.

    القرفة غنية بمضادات الأكسدة القوية ، مثل البوليفينول

    في دراسة قارنت بين النشاط المضاد للأكسدة في 26 نوع من توابل ، اختتمت القرفة كفائز واضح ، حتى تفوقت على "الأطعمة الفائقة" مثل الثوم والأوريغانو ( المردقوش )


    3. القرفة لها خصائص مضادة للالتهابات


    تساعد الجسم على مكافحة الالتهابات وإصلاح تلف الأنسجة.

    قد تكون القرفة مفيدة في هذا الصدد ، اذ تشير الدراسات إلى أن هذا التوابل ومضادات الأكسدة لها خصائص قوية مضادة للالتهابات



    4. القرفة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب


    ترتبط القرفة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب ، وهي السبب الأكثر شيوعًا للوفاة المبكرة في العالم.

    بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع 2 ، فقد تبين أن 1 غرام أو حوالي نصف ملعقة صغيرة من القرفة يوميًا لها آثار مفيدة

    فهي تقلل من مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار "LDL" والدهون الثلاثية ، بينما يظل كولسترول HDL "الجيد" مستقرًا

    في الآونة الأخيرة ، خلصت دراسة كبيرة إلى أن جرعة القرفة التي تبلغ 120 ملغ فقط في اليوم يمكن أن يكون لها هذه الآثار. و في هذه الدراسة زادت القرفة من مستويات الكوليسترول "الجيد"

    اما القرفة وضغط الدم فالمثير للاهتمام ايضا انه في الدراسات التي اجريت على الحيوانات ، تبين أن القرفة تقلل من ضغط الدم


    5. يمكن أن تحسن القرفة من حساسية الأنسولين


    اما من ناحية فائدة القرفة والسكر فالأنسولين هو أحد الهرمونات الرئيسية التي تنظم عملية الأيض واستخدام الطاقة وهو ضروري أيضًا لنقل السكر من مجرى الدم إلى خلايا الجسم

    المشكلة هي أن الكثير من الناس يقاومون الأنسولين و هذا هو المعروف باسم مقاومة الأنسولين ، السمة المميزة للحالات الخطيرة مثل متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2

    والخبر السار هو أن القرفة يمكن أن تقلل بشكل كبير من مقاومة الأنسولين ، مما يساعد هذا الهرمون المهم في القيام بعمله

    عن طريق زيادة حساسية الأنسولين ، يمكن للقرفة أن تخفض مستويات السكر في الدم ، كما تلاحظ في النقطة التالية للحديث عن القرفة ومرض السكر


    6. القرفة تقلل من مستويات السكر في الدم ولها تأثير قوي مضاد للسكري


    القرفة معروفة بخصائص خفض السكر في الدم اذ يمكن علاج السكري بالقرفة

    بصرف النظر عن الآثار المفيدة على مقاومة الأنسولين ، يمكن للقرفة أن تخفض نسبة السكر في الدم عن طريق عدة آليات أخرى.

    أولاً ، تبين أن القرفة تقلل كمية سكر الجلوكوز التي تدخل مجرى الدم بعد تناول الوجبة
    ويتم ذلك عن طريق التداخل مع العديد من الإنزيمات الهضمية ، مما يؤدي إلى إبطاء هضم الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي

    ثانياً ، مركب في القرفة يمكنه التأثير على الخلايا من خلال محاكاة عمل الأنسولين
    وهذا يحسن بشكل كبير امتصاص الجلوكوز بواسطة خلايا الجسم ، على الرغم من أنه يعمل بشكل أبطأ بكثير من الأنسولين نفسه.

    أكدت العديد من الدراسات التي أجريت على البشر الآثار المضادة للسكري للقرفة ، مما يدل على أنه يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم بنسبة تترواح بين 10-29 ٪

    الجرعة الفعالة هي عادة 1-2 غرام أو حوالي 0.5-2 ملعقة صغيرة من القرفة يوميًا.


    7. القرفة قد يكون لها آثار مفيدة على الأمراض العصبية


    تتميز الامراض العصبية بفقدان تدريجي لهيكل أو وظائف خلايا الدماغ

    مرض الزهايمر وشلل الرعاش باركنسون نوعان من أكثر الأنواع شيوعًا

    يبدو أن هناك مركبان موجودان في القرفة يحولان دون تراكم بروتين يسمى تاو في الدماغ ، وهو أحد السمات المميزة لمرض الزهايمر

    في دراسة أجريت على فئران مصابة بمرض شلل الرعاش ، ساعدت القرفة في حماية الخلايا العصبية ومستويات ناقل الحركة العصبية الطبيعية وتحسين وظائف الحركة 


    8. القرفة قد تحمي من السرطان


    السرطان مرض خطير يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط

    تمت دراسة القرفة على نطاق واسع لاستخدامها المحتمل في الوقاية من السرطان وعلاجه.

    بشكل عام ، يقتصر الدليل على دراسات التجارب على الحيوانات التي تشير إلى أن مقتطفات القرفة قد تحمي من السرطان

    وهي تعمل عن طريق الحد من نمو الخلايا السرطانية وتكوين الأوعية الدموية في الأورام ويبدو أنها سامة للخلايا السرطانية ، مما تتسبب في موت الخلايا

    كشفت دراسة أجريت على الفئران المصابة بسرطان القولون أن القرفة منشط قوي لإزالة إنزيمات إزالة السموم من القولون ، مما تحمي من زيادة نمو خلايا السرطان

    تم دعم هذه النتائج من خلال تجارب أنبوب الاختبار ، والتي أظهرت أن القرفة تنشط الاستجابات الوقائية المضادة للأكسدة في خلايا القولون


    9. القرفة تساعد في مكافحة الالتهابات البكتيرية والفطرية


    Cinnamaldehyde أحد المكونات النشطة الرئيسية للقرفة ، والذي يساعد في محاربة أنواع مختلفة من العدوى

    ثبت أن زيت القرفة يعالج بفعالية التهابات الجهاز التنفسي التي تسببها الفطريات

    كما يمكن أن تمنع نمو بكتيريا معينة، بما في ذلك الليستيريا و السالمونيلا

    ومع ذلك ، فإن الأدلة محدودة وحتى الآن لم يثبت أن القرفة تقلل من الإصابات في أماكن أخرى من الجسم.

    قد تساعد التأثيرات المضادة للميكروبات للقرفة أيضًا على منع تسوس الأسنان وتقليل رائحة الفم الكريهة



    10. القرفة تساعد في مكافحة فيروس نقص المناعة البشرية


    فيروس نقص المناعة البشرية هو فيروس يسبب انيهار بطيء للجهاز المناعي ، والذي يمكن أن يؤدي في النهاية إلى الإصابة بالإيدز ، إذا لم يتم علاجه.

    يُعتقد أن القرفة المستخرجة من أصناف كاسيا تساعد في مكافحة فيروس نقص المناعة البشري -1 ، وهو أكثر أنواع فيروس نقص المناعة البشرية شيوعًا بين البشر

    وجدت دراسة مختبرية تبحث في الخلايا المصابة بفيروس نقص المناعة البشرية أن القرفة هي العلاج الأكثر فاعلية لجميع النباتات الطبية الـ 69 التي تمت دراستها



    هناك حاجة لتجارب بشرية لتأكيد هذه الآثار.




    المراجع

    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24628250/
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4097974/
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10641152
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22882757
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16190627
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10077878
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25629927
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14633804
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24019277
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2901047/
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21538147
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11506060
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19930003
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19433898
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24946862
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16253769
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10232076
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9848396
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3101712/
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16710900
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8834832
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11094851

    شارك المقال

    مقالات متعلقة