فيتامين د - وظائفه ، مصادره ، الامراض المتعلقه والكمية الموصى بها - مقالة شاملة







    فيتامين د D Vitamin  - وظائفه , مصادره , الامراض المتعلقه والكمية الموصى بها


    فيتامين د - وظائفه ، مصادره ، الامراض المتعلقه والكمية الموصى بها - مقالة شاملة



    تختلف فيتامينات A و D و E و K القابلة للذوبان في الدهون عن الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بعدة طرق مهمة اضغط هنا للاطلاع على معلومات اكثر 


    وظائف وفوائد فيتامين د للجسم  


    يختلف فيتامين د عن العناصر الغذائية الأخرى التي يمكن أن يقوم الجسم بتصنيعها, فيتامين د ليس من المغذيات الأساسية ، فقط الوقت الكاف من التعرض  لإشعة الشمس ، لا يحتاج الناس إلى فيتامين د من الأطعمة
    المعروف أيضا باسم كالسيفيرول ، فيتامين دال يأتي في شكلين رئيسيين فيتامين D2
    يستمد أساسا من الأطعمة النباتية في النظام الغذائي و فيتامين D3 من الأطعمة الحيوانية في النظام الغذائي ومن التصنيع في الجلد ، وهذان الشكلان من فيتامين d متشابهان ويجب تنشيطهما قبل أن يتمكنا من العمل بشكل كامل
      ولتصنيع فيتامين دال ، تصيب الأشعة فوق البنفسجية من الشمس الجلد وتحول ال precursor الى بروفايتمن د3  pro-vitamin ، الذي يتحول إلى فيتامين د3 بمساعدة حرارة الجسم ولتنشيط فيتامين د - سواء كان مصنوعًا في الجسم أو تم استهلاكه من النظام الغذائي- يجب أن تحدث تفاعلات هيدروكسيل بواسطة الكبد والكليتين وكما قد تتوقع ، فإن الأمراض التي تؤثر على الكبد أو الكليتين يمكن أن تتداخل مع تنشيط فيتامين د وتنتج علامات نقص فيتامين د
      على الرغم بإنه يسمى فيتامين، فإن الشكل النشط من فيتامين د هو في الواقع هرمون -  مركب مصنع من قبل جزء واحد من الجسم والذي ينتقل عن طريق الدم ويسبب استجابة جزء او عضو اخر في الجسم 
    مثل فيتامين أ ، يوجد لفيتامين د بروتين ناقل يعمل على نقله إلى الأعضاء المستهدفة - أبرزها الأمعاء والكليتان والعظام 

    اهمية فيتامين د

    فيتامين د في نمو العظام ( فوائد فيتامين د للعظام )

     الكالسيوم وفيتامين د هو عضو في فريق كبير لصنع العظام وصيانته تتكون من مواد غذائية ومركبات أخرى ، بما في ذلك فيتامين أ و فيتامين ك وهرمونات الغدة الدرقية والكالسيتونين ، بروتين الكولاجين والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والفلورايد.
    إن الدور الخاص لفيتامين د في صحة العظام هو المساعدة في امتصاص الكالسيوم والفوسفور ، وبالتالي المساعدة في الحفاظ على تركيزات هذه المعادن في الدم

    تنمو العظام أكثر كثافة وأقوى لأنها تمتص وتودع هذه المعادن فالتغذية الكافية والتمارين المنتظمة ضرورية لتحقيق ذروة الكتلة العظمية قبل سن الثلاثين.

    ويزيد فيتامين د تركيز الدم من معادن العظام في  الطرق الاتية :

     اولا ، عندما يكون النظام الغذائي كافيا ، فإن فيتامين د يعزز امتصاص المعادن من الجهاز الهضمي ، ثانيا ، عندما يكون النظام الغذائي غير كاف ، فإن فيتامين د يوفر المعادن اللازمة من مصادر أخرى مثل : إعادة وزيادة الامتصاص من قبل الكلى والاخذ من العظام لتزويد الدم. 

    وظائف أخرى لفيتامين د

    اكتشف العلماء العديد من الأنسجة الأخرى التي تستجيب لفيتامين د ، كما تصف الأمثلة التالية :
     في الدماغ والخلايا العصبية ، يحمي فيتامين د من التدهور المعرفي ويبطئ من تقدم مرض باركنسون و يشجع فيتامين d في الخلايا العضلية النمو لدى الأطفال ويحافظ على قوته عند البالغين.
       يشير إلى خلايا الجهاز المناعي للدفاع ضد العدوى و قد يقوم فيتامين د أيضا بتنظيم خلايا النسيج الدهني بطرق قد تؤثر على تطور السمنة .
    في العديد من الحالات ، يحسن فيتامين د نشاط الجينات التي تنظم نمو الخلايا ، وعلى هذا النحو تشير الأبحاث الحديثة إلى أن فيتامين د قد يحمي من متلازمة التمثيل الغذائي ، السكري من النوع 2 ، السل ، الالتهابات ، تصلب الشرايين ، ارتفاع ضغط الدم وبعض أنواع السرطان 
    ومع ذلك ، فإن الأدلة لا تدعم مكملات فيتامين د لتحسين الصحة بعد تصحيح أوجه القصور وفي الواقع ، تشير بعض الأدلة إلى أن بعض أنواع السرطان مرتبطة بكل من قلة وكثرة فيتامين د ، مما يجعل المكملات الروتينية ضارة.

    الكمية الموصى بها لفيتامين د 

    فقط بعض الأطعمة تحتوي على فيتامين د بشكل طبيعي ، ولكن يمكن للجسم أن يصنع فيتامين د بمساعدة أشعة الشمس ، ومع ذلك ، عند وضع التوصيات الغذائية ، افترضت لجنة DRI أنه لا يوجد فيتامين D متاح من تركيب الجلد ، من أجل الوصول إلى مستويات كافية من فيتامين د في الدم  وقد ازدادت مؤخرا التوصيات المتعلقة بالغذاء  وتشير بعض البحوث إلى أن توصيات فيتامين (د) ينبغي أن تكون أعلى.

    الكمية الموصى بها هي 15 مايكرو غرام في اليوم او 600 وحدة دولية 
      وكبار السن ( فوق 70 سنة ) 20 مايكرو غرام في اليوم او 800 وحدة دولية


    النسبة الطبيعية لفيتامين د 


    معدل فيتامين د الطبيعي بين 20 - 50 نانوغرام / مل  وبعض المراجع توصي ب إن الحد الادنى 30 نانوغرام لضمان الصحة الجيدة 


    مصادر فيتامين د 


    تنصح الإرشادات الغذائية للمستهلكين بشرب ما لا يقل عن كوبين من الحليب المدعم بفيتامين دال يومياً واطعمة تحتوي على فيتامين د ، إن إغناء الحليب والأطعمة الأخرى بفيتامين d هو أفضل ضمان بأن الناس سوف يتم تلبية احتياجاتهم والذين يستخدمون بدائل مثل حليب الصويا أو حليب اللوز يحتاجون إلى قراءة الملصقات بعناية لضمان حصولهم على منتجات معززة بفيتامين d
    يعتبر صفار البيض والأسماك الزيتية مثل السلمون والماكريل والسردين هي افضل مصدر فيتامين د
    ان تلبية احتياجات vitamin d أمر صعب بدون أشعة الشمس أو التدعيم أو المكملات الكافية 
    قد يستفيد بعض الأشخاص من تناول كبسولات فيتامين د اذ يمكن العثور على فيتامين د في المكملات الغذائية متعددة الفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى جرعة واحدة كبيرة كمكمل واحد ، فيتامين D3 أقل تكلفة وأكثر شيوعا ، وأكثر فعالية من فيتامين D2

    تناول مكملات فيتامين د مع أكبر وجبة في اليوم يحسن الامتصاص ، مما يؤدي إلى زيادة في مستويات الدم بنسبة 50 %


    الاغذية الغنية بفيتامين د هي : 



    يحتوي كوب الحليب المدعم على 2.5 مايكروغرام
    يحتوي صفار بيضة واحدة على 0.6 مايكروغرام
    يحتوي 30 غرام من السردين على 2.1 مايكروغرام
    يحتوي 30 غرام من السلمون على 3.5 مايكروغرام
    يحتوي 100 غم من الفطر على 2348 وحدة دولية ! اي 300% من الاحتياج اليومي الموصى به 





    نقص فيتامين d واعراضه Vitamin D Deficiency 

    الاشخاص الذين هم عرضة لنقص فيتامين d :


    يعتمد معظم سكان العالم على التعرض الطبيعي لأشعة الشمس للحفاظ على التغذية الكافية بفيتامين د اذ انه لا تفرض الشمس أي خطر لسمية فيتامين د ولكن يؤدي التعرض الطويل لأشعة الشمس إلى تحطيم ال precursor من فيتامين د في الجلد ، مما يمنع تحولها إلى الفيتامين النشط.
    و التعرض الطويل لأشعة الشمس يمكن أن يؤدي إلى تجعد الجلد ويسبب سرطان الجلد ، تساعد الواقيات الشمسية على الحد من هذه المخاطر ، ولكن يمكن أن تقلل المواد الواقية من الشمس التي تحتوي على عامل دوران الشمس (SPF) البالغ 8 أو أعلى من تصنيع فيتامين د.
    ومع ذلك ، حتى مع وجود واقي من الشمس SPF من 15 إلى 30 ، يمكن الحصول على ما يكفي من تخليق فيتامين د خلال 10 إلى 20 دقيقة من التعرض للشمس. يفضل وضع واقي الشمس بعد مرور ما يكفي من الوقت لتوفير ما يكفي من تصنيع فيتامين د.
    بالنسبة لمعظم الناس ، فإن كشف اليدين والوجه والأذرع في يوم صيفي صافٍ لمدة 5 إلى 10 دقائق مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع يجب أن يكون كافياً للحفاظ على تغذية فيتامين د , توفر أصباغ البشرة الداكنة بعض الحماية من أضرار الشمس ، ولكنها تقلل أيضًا من تخليق فيتامين د اذ يحتاج الأشخاص ذوي البشرة الداكنة إلى مزيد من التعرض لأشعة الشمس أكثر من الأشخاص ذوي البشرة الفاتحة - ربما لفترة أطول من 4 إلى 6 مرات.
    الأشخاص الذين يظلون في الظل ويرتدون ملابس طويلة الأكمام أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين د على نحو مضاعف مقارنة بالذين نادراً ما يعانون من نقص فيتامين د لذلك يجب عمل فحوصات دورية للتأكد والمحافظة على نسبة فيتامين د الطبيعية 


    شاهد ايضا : دراسة جديدة تؤكد - المغنيسيوم يساعد في الحفاظ على مستويات  فيتامين د 

    اعراض نقص فيتامين دال 


    نادرة نسبيا ، ولكن نقص فيتامين د هو شائع بشكل ملحوظ " خاصة في فصل الشتاء " ، ما يقرب من 10 % من سكان الولايات المتحدة يعانون من نقص فيتامين د و 25 % هم على حد النقص !
    اسباب نقص فيتامين د تشمل الرضاعة الطبيعية دون مكملات فيتامين دال ، عدم التعرض لإشعة الشمس ، وعدم شرب الحليب المدعّم
    في نقص فيتامين د ، يبطئ إنتاج الكالبيندين ، وهو بروتين يربط الكالسيوم في الخلايا المعوية ،مما يعني حتى عندما يكون الكالسيوم في النظام الغذائي مناسبًا ، فإنه يمر عبر الجهاز الهضمي بدون امتصاص مما يترك نقص في العظام وبالتالي ، فإن نقص فيتامين د يخلق نقصًا في الكالسيوم ويزيد من مخاطر العديد من الأمراض المزمنة وهشاشة العظام ، التعب والارهاق عند القيام باقل مجهود نتيجة ضعف العضلات فإنها تعتبر من ابرز علامات نقص فيتامين دال


    نقص فيتامين دال يسبب الكساح


    فيتامين د للرضع والاطفال - في جميع أنحاء العالم ، فإن انتشارعلامات نقص فيتامين د الناجم عن مرض الكساح مرتفع للغاية ،  اجريت دراسة في عمان-الاردن على 3731 طفل حديث الولادة منهم 3512 لديهم نقص شديد في فيتامين د ومعرضين للكساح ، اي 94.1% !!! 
      لمنع الكساح ، توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بتزويد جميع الرضع والأطفال والمراهقين الذين لا يتلقون ما يكفي من فيتامين د بالمكمل الغذائي من فيتامين د
    في الكساح ، تفشل العظام في التكلس بشكل طبيعي ، مما يتسبب في تأخر النمو وتشوهات الهيكل العظمي ، تصبح العظام ضعيفة للغاية بحيث تنثني عندما تضطر إلى دعم وزن الجسم !!
    ارجوكم فالأمر لا يستهان فيه  ...
    مقالة شاملة عن تغذية الاطفال من الولادة حتى عمر 3 سنوات هنا 




    نقص فيتامين دال يسبب تلين العظام



    في البالغين ، يؤدي التمعدن الضعيف للعظام إلى تلين العظام المؤلم, تصبح العظام ناعمة ومرنة وهشة ومشوهة بشكل متزايد.


    نقص فيتامين دال يسبب هشاشة العظام



    أي فشل في تجميع فيتامين د الكافي أو الحصول على ما يكفي من الأطعمة يهيئ المسرح لفقدان الكالسيوم من العظام ، والتي يمكن أن تؤدي إلى الكسور. يصف العديد من العوامل التي تؤدي إلى هشاشة العظام ، وهي حالة تصف انخفاض كثافة العظام

    فيتامين د وكبار السن


    احتمالية نقص فيتامين د كبيرة بشكل خاص لدى كبار السن لعدة أسباب :


     يفقد الجلد والكبد والكلى قدرته على تصنيع فيتامين د وتنشيطه مع تقدم العمر، ومن ناحية أخرى، عادة شرب الحليب عند كبار السن  عادة ضئيلة أو معدومة فالحليب المصدر الغذائي الرئيسي لفيتامين د ، وأخيرا، كبار السن عادة ما يقضون معظم النهار في الداخل، كل هذه العوامل تزيد من احتمال نقص فيتامين د وعواقبه : وكسور هشاشة العظام ، وضعف العضلات. 
    تساعد مكملات فيتامين د على رفع مستويات الدم ، وتقليل فقد العظام ، وتحسين أداء العضلات ، وخفض مخاطر السقوط والكسور لدى كبار السن.



    سمية ومضاعفات زيادة فيتامين د  


    يوضَح فيتامين د كيف أن المواد المغذية بكميات مثالية تدعم الصحة ، ولكن كل من أوجه النقص اوالتجاوزات تحدث ضررًا
    فيتامين د هو من بين اكثر الفيتامينات التي يكون لها آثار سامة عندما تستهلك بكميات كبيرة ، إن كميات فيتامين د التي يصنعها الجلد وتوجد في الأطعمة هي ضمن الحدود الآمنة التي تحددها UL ، ولكن المكملات المحتوية على الفيتامينات في صورة مركزة يجب أن تبقى بعيدة عن متناول الأطفال وتستخدم بحذر من قبل البالغين
    يرفع فيتامين د الزائد من تركيز الكالسيوم في الدم ، كما يميل الكالسيوم في الدم إلى الترسب في الأنسجة الرخوة ، وتشكيل الحصى، وخاصة في الكلى حيث يتركز الكالسيوم في محاولة لتخليصه
     قد يؤدي التكلس أيضًا إلى تصلب الأوعية الدموية ويكون خطيراً بشكل خاص في الشرايين الرئيسية في المخ والقلب والرئتين ، حيث يمكن أن يسبب الموت

    الحد الاعلى للاستهلاك اليومي من فيتامين د هو 100 مايكروغرام او 4000 وحدة دولية لتجنب اعراض زيادة فيتامين د

    ولا تنسوا الاعجاب بصفحتنا على الفيس بوك : التغذية السليمة واكثر 
    شارك المقال

    مقالات متعلقة